“Hacer realidad los sueños. Cruzar el puente que separa lo intangible de lo tangible, pasar de la creatividad a la creación. Este reto solo puede conquistarse con trabajo y pasión. Y los retos compartidos tienen esa magia que unifica de una nueva forma la fuerza creativa de los diversos actores que los comparten.

El Somni ha supuesto para nosotros dar un salto juntos, desde casa, a un sustrato creativo compartido con más de una cincuentena de artistas comprometidos con la excelencia. Un salto valiente desde un trampolín imponentemente alto para zambullirnos en un escenario profundo, artesanal, artístico, tecnológico y fantástico, un caldo interdisciplinar punto de partida para la creación de nuevos platos. Y no solo platos e ideas, también vajillas, porcelanas finas, trabajos adaptados con imágenes en movimiento, estéticas que ya forman parte de nuestro imaginario, que quedan incorporados a El Celler.

La nuestra es una cocina que desde sus orígenes se ha destilado creativamente de fuentes de inspiración como la tradición, la memoria, el sentido del humor, el vino, el paisaje, el diálogo con la ciencia y también con los campesinos… y la transversalidad. Y con El Somni hemos querido llevar al máximo nivel este concepto de transversalidad haciendo nuestro homenaje pendiente, soñado hasta ahora off the record, a un admirado Vatel. Una ópera gastronómica dirigida por Franc Aleu -y todo su ideario e imaginario fantásticos- elevando la cocina a categoría escénica o incorporando a la ópera la experiencia gastronómica de comer y beber, experiencias sensoriales que hasta ahora habían quedado protocolariamente excluidas de ella.

Y no lo hemos hecho como artistas, sino como cocineros que interactúan desde la gastronomía y no agotan aquí todos los esfuerzos. Y a pesar de que consideramos que el cocinero de hoy no es exactamente un artista, sí que comparte con este la necesidad y la obligación de actuar con libertad y de reivindicar constantemente la creatividad. Es cierto que entonces hay quien podría considerar que cocinar es un arte, en tanto que acción creativa, pero nuestro objetivo siempre ha estado más cerca de la orfebrería tecnoemocional. En este sentido, hemos incorporado a El Somni las técnicas culinarias que hemos desarrollado durante los últimos años y pensamos que la cocina todavía puede crecer más, y que puede crecer con todo lo que la rodea. La clave: escuchar, aprender, atreverse a soñar, hacer realidad estos sueños y compartirlos.”

a_089a_015a_097a_069a_007

“Fer realitat els somnis. Travessar el pont que separa el que és intangible del que és tangible, passar de la creativitat a la creació. Aquest repte només es pot conquistar amb treball i passió. I els reptes compartits tenen aquesta màgia que unifica d’una nova forma la força creativa dels diversos actors que els comparteixen.

El Somni ha suposat per a nosaltres fer un salt junts, des de casa, a un substrat creatiu compartit amb més d’una cinquantena d’artistes compromesos amb l’excel·lència. Un salt valent des d’un trampolí imponentment alt per capbussar-nos en un escenari profund, artesanal, artístic, tecnològic i fantàstic, un caldo interdisciplinari punt de partida per a la creació de nous plats. I no només plats i idees, també vaixelles, porcellanes fines, treballs adaptats amb imatges en moviment, estètiques que ja formen part del nostre imaginari, que queden incorporats al Celler.

La nostra és una cuina que des dels seus orígens s’ha destil·lat creativament de fonts d’inspiració com la tradició, la memòria, el sentit de l’humor, el vi, el paisatge, el diàleg amb la ciència i també amb els pagesos… i la transversalitat. I amb El Somni hem volgut portar al màxim nivell aquest concepte de transversalitat fent el nostre homenatge pendent, somiat fins ara ‘off the record’, a un admirat Vatel. Una òpera gastronòmica dirigida per Franc Aleu -i tot el seu ideari i imaginari fantàstics- elevant la cuina a categoria escènica o incorporant a l’òpera l’experiència gastronòmica de menjar i beure, experiències sensorials que fins ara n’havien quedat protocol·làriament excloses.

I no ho hem fet com a artistes, sinó com a cuiners que interactuen des de la gastronomia i no esgoten aquí tots els esforços. I malgrat que considerem que el cuiner d’avui no és exactament un artista, sí que comparteix amb aquest la necessitat i l’obligació d’actuar amb llibertat i de reivindicar constantment la creativitat. És cert que llavors hi ha qui podria considerar que cuinar és un art, en la mesura en què acció creativa, però el nostre objectiu sempre ha estat més a prop de l’orfebreria tecnoemocional. En aquest sentit, hem incorporat a El Somni les tècniques culinàries que hem desenvolupat durant els últims anys i pensem que la cuina encara pot créixer més, i que pot créixer amb tot el que l’envolta. La clau: escoltar, aprendre, atrevir-se a somiar, fer realitat aquests somnis i compartir-los.”

a_003a_091a_005a_043a_118

Trobareu tota la información sobre El Somni al web www.elsomni.cat / Encontrarán toda la información sobre El Somni en la web www.elsomni.cat

Comentaris

Encara no hi ha cap comentari.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

Basic HTML is allowed. Your email address will not be published.

Subscribe to this comment feed via RSS